にかほ市で長年愛されていた洋食店が4月から麺処としてリニューアル。醤油ベースの「ラーメン」650円や「チャーシュー麺」750円、親鶏の歯応えが楽しい「鶏中華そば」500円などを提供する。トンコツや鶏ガラ、昆布、カツオから丁寧にダシを取る、あっさりしつつも旨みが凝縮したスープが特徴。ラーメンのほかうどんやそばも登場し、新メニューも展開予定なのでお楽しみに。
（トップ写真）低温調理で豚ロースをしっとりと仕上げた「チャーシュー麺」。全粒粉を使った細めの麺が、ダシの旨みたっぷりのスープと相性抜群。
以前からコースの〆としてラーメンを提供していたこともあり、麺処として再スタート。
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