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秋田県内のオススメラーメンを全53店舗紹介します！

地元で有名な行列ができる人気店から、今年オープンしたばかりの新店まで、気になるラーメン店の美味しい一杯を探そう！

協賛店53店舗を巡って豪華賞品が当たる「ラーメンスタンプラリー」も開催中

8月25日（金）から4ヶ月間、協賛店を巡って豪華賞品が当たる「ラーメンスタンプラリー」を開催！　
5ポイント、10ポイント、20ポイント、30ポイントの応募できるコースに応じて賞品がグレードアップし、各エリアの合計ポイントに応じて応募が可能です！　5ポイント、10ポイントでスポンサー賞も用意していますので、こちらもぜひ応募ください。
また、20ポイント達成で「オリジナルノベルティグッズ」をプレゼント（先着順になります）。さらに、30ポイントコースクリアの応募者は、全店制覇でもれなく「オリジナル丼ぶり」がもらえて、Wチャンスにも応募が可能な「プレミアムコース」もご用意しています。
協賛店舗をたくさん巡って、目指せ全店制覇！

※上記写真は賞品イメージになります

30店舗コースにご応募される方は、各エリアの参加店のうち、以下の決められた店舗数を選んでください。
　県北・南秋エリア　　10店舗のうち5店舗を、
　秋田市内エリア　　24店舗のうち16店舗を、
　由利本荘・にかほエリア　　7店舗のうち3店舗を、
　県南エリア　　12店舗のうち6店舗を選んでください。
※スタンプは各エリアとも上記店舗数が上限となるので、上限を越えてのスタンプはできません。
※すべて異なる店舗のスタンプを集めてください。重複している場合はカウントされません。

ラーメンスタンプラリー応募の流れ

①あきたタウン情報2023年9月号付属のハガキまたは各協賛店や道の駅に置いてあるチラシをゲット
あきたタウン情報2023年9月号付属のハガキには、1店舗分のボーナスポイントが付いていて、一部店舗では持参するとお得なクーポンが使用可能に！
※チラシに記載されているボーナスポイントですが、「3店舗分」と記載されていますが、正しくは「1店舗分」となります。ご注意くださいませ。

②協賛店でラーメンを食べてスタンプを集めよう
③ハガキ部分を切り取ってポストへ投函

ラーメンスタンプラリー詳細・賞品一覧

下記ボタンをクリックすると、スタンプラリー詳細・賞品一覧が表示されます。

第11回ラーメンスタンプラリー概要

開催期間　／　2023年8月25日（金）〜12月25日（月）
応募締切　／　2023年12月26日（火）当日消印有効

第11回ラーメンスタンプラリー参加者へのお知らせ

• 第11回ラーメンスタンプラリーが本日より開催されました。（2023/8/25）

協賛

県北・南秋エリア　10店舗

　鹿角市　 　

極上拉麺 ハンサム侍

豊富なトッピングで豪快に煮干しの旨みがたまらない

二郎系をはじめ、八幡平ポークや浅利佐助商店の醤油・味噌など地場食材を使用した多彩なラーメンを提供するお店。「にぼし醤油」は、乳化させず旨みを引き出したトンコツに、煮干しダシを加えた特製スープが特徴。自家製麺は極太がオススメで、特盛注文の方はプラス150円で「麺増し」にも変更できる。

おすすめメニュー
魚骨節油そば（並）……1,050円
煮干し冷やし拉麺（並）（醤油）……1,040円

ラーメン 桜野

シンプルな一杯から伝わる自家製麺とスープの旨み

「桜木屋」の姉妹店。自家製ラー油や素材の旨さがスープに溶け込んだ「ニラそば」と、具だくさんで甘辛い濃厚な餡が絶妙な「広東麺」が2枚看板。鶏油を使い、鶏の旨みをダイレクトに感じられる「中華そば」は、挽肉やネギ、チャーシュー、メンマ、麩を乗せたシンプルな一杯で老若男女問わずリピーターが多い。

おすすめメニュー
ニラそば…… 870円
広東麺…… 870円

　大館市　

大館 錦 本店

独自配合の特製味噌を使用　深いコクと優しい味で人気

国内外に12店舗を展開する錦グループの総本店。北海道産小麦「春よ恋」使用の自家製麺と、新鮮な鶏ガラでとる清湯スープが特徴。人気No.1の「ネギ味噌」は、北海道味噌と数種類の調味料を合わせたコクのあるスープとネギが相性抜群。とろける豚軟骨チャーシューが極旨の「トロ肉チャーシュー」もぜひ。

おすすめメニュー
トロ肉チャーシュー…… 950円
黒胡麻坦々麺…… 800円

拉麺 桜木屋

具だくさんで濃厚な味わい　創業時から看板の広東麺

開店直後から県内外の客で行列ができる人気店。ファンを魅了する「広東麺」は、具材を強火で炒めてスープを加え、甘辛ダレで味付けした熱々の餡が、自家製多加水麺とよく合う。「ニラそば」も人気で、ニラや豚肉を入れた後を引く旨辛なスープに、黄身を溶くと優しくまろやかな味わいになって◎。

おすすめメニュー
ニラそば…… 870円
中華そば…… 680円

煮干中華 あさり

芳醇な自家製の中太麺と濃厚煮干しスープがマッチ

ガツンとパンチの効いた煮干しの味わいに魅了されたファンが多数の人気店。じっくりと炊き出すトンコツに、3種類の煮干しを合わせた無化調のWスープを堪能できる「煮干しそば」をメインに提供する。濃厚なスープに見事に調和した、香り高くモチモチの自家製中太麺をすすれば、もう箸が止まらない！

おすすめメニュー
煮干しの油そば…… 780円
中華そば…… 600円

　北秋田市　

中華そば ZEN

３種スープの中華そばが自慢　限定のまぜそばにも注目！

昨夏、鷹ノ巣駅前のアーケード街にオープン。煮干しや削り節でダシをとる〈魚介系〉、鶏と豚の清湯〈動物系〉、鶏と豚を長時間炊き、魚介などで仕上げた白湯〈濃厚系〉の中華そばを揃えている。金曜・土曜に数量限定で登場する「まぜそば」は、エビと野菜のタレが濃厚で、食べ応えのある太麺と相性抜群！

おすすめメニュー
中華そば（魚介系・油なし）…… 760円
中華そば（濃厚系）…… 850円

　能代市　

道の駅ふたつい koikoi食堂

地元で親しまれる馬肉を贅沢に使用した極上の一杯

七座山と米代川を一望できる開放的なレストラン。「馬肉ねぎチャーシューメン」は、地元で親しまれる馬肉チャーシューを、薄切りと角切りで楽しめる一杯。4種類の魚粉が入り、コク深くどこか懐かしい醤油スープに、中太縮れ麺がよく絡む。地元でとれた新鮮なネギがシャキシャキと良いアクセントに。

おすすめメニュー
鶴形牛霜降りロースのローストビーフ丼……1,850円
ザザーメン…… 780円

らぁめん 大将

和食の食材を贅沢に使った上品な味わいの中華そば

居酒屋で40年以上の和食経験を持つ店主が手がけるラーメン店。和食に必須の鶏ガラ、カツオ節、昆布、アゴ、アジ煮干、干しシイタケなどを使用し、上品な味わいのスープに仕上げ、特注の中細ちぢれ麺がよく絡む。優しい和のテイストが味わえる「ネギそば」は、地元の特産・白神ネギがたっぷり。

おすすめメニュー
しお（並）…… 630円
煮干中華（並）…… 630円

ラーメン哲學

若年層が推す白いスープは信州味噌が旨さの決め手

ショッピングエリアの一角で、10種類以上もの味噌ラーメンを提供。若い世代に人気の「白まる」は、鶏ガラベースのスープに信州の白味噌を加えた旨みのあるあっさり味で、中太ちぢれ麺ともよく合う。辛さが欲しい人は「ちょい辛」50円のトッピングを。コクがある味わいの「赤まる」もあり。

おすすめメニュー
とんこつ 塩…… 760円
こがし味噌…… 800円

　井川町　

麺屋 志乃助

真っ赤な見た目が刺激的！　しびれる辛さのやみつきに

週末の昼には行列ができるほどの人気を誇る、味噌ラーメン専門店。今年2月に、約10年ぶりとなる待望の新メニュー「辛乃助」が登場！　自家製赤味噌と白味噌をブレンドした味噌と唐辛子を、濃厚なトンコツと合わせたまろやかなスープに加え、ピリッとしびれる辛さを演出している。激辛への変更も可。

おすすめメニュー
塩とんこつらぁめん…… 790円
ネギ乃助…… 870円

秋田市内エリア　24店舗

　秋田市　

麺や二代目 夜来香

コシの強い麺がよく絡む香り高いトマトソースの虜

仙台の老舗中華料理店で培った技術を生かした、多彩なラーメンを提供。酸味と辛みが調和したフルーティーなトマトソースを、モチモチ食感で歯切れの良い自家製中細ストレート麺に絡ませて味わう「トマトスーラーまぜそば」が評判高い。追い飯（プラス30円）を入れて、トマトリゾット風を楽しんでも◎。

おすすめメニュー
スーラータンメン…… 850円〜
夜来香式台湾まぜそば…… 880円

龍麺亭

ピリ辛ダレを絡めて味わうボリューム満点の冷やし麺

国道7号沿い、上飯島駅前にあるラーメン店。店長オススメの「冷ネギ肉そば」は、170gもの太ちぢれ麺を冷水で締め、醤油ベースで味付けた豚バラ肉、ネギ、卵黄、キクラゲ、カツオ節をのせた一杯。特製醤油ダレにラー油をたっぷり加えた別添えのピリ辛ダレをかけて、まんべんなく混ぜてから味わおう。

おすすめメニュー
ニラ辛そば…… 880円
煮干中華…… 790円

麺屋 うるとら TSUCHIZAKI

名物豚唐「パイコー」の旨さがスープに溶け込むガッツリ系

自家製麺と豚骨白湯スープで人気のお店。「白ごま坦々パイコー麺」は、自家製ラー油やゴマのまろやかさが絶妙な担々麺と、厚切り豚ロース肉とスパイスが香る衣が特徴の激ウマ豚唐「パイコー」が合体した一杯。野菜の旨みを楽しめる「広東麺」や「野菜味噌タンメン」も好評。北秋田市の「麺屋うるとら」でも提供。

おすすめメニュー
広東麺……………………… 830円
味噌野菜タンメン………… 850円

らーめん 秋田ひない軒

旨さを追求して誕生した絶品比内地鶏スープが自慢

2016年開店から、老若男女の幅広い来店客が訪れる繁栄店。創業者が45年かけて開発した、比内地鶏の旨み成分を濃縮させたコク深いスープが自慢。定番の「醤油らーめん」は、じっくりと時間をかけて抽出した甘みのある黄金色のスープに、細ストレート麺がマッチ。食べ応えのある「チャーシュー麺」もぜひ。

おすすめメニュー
肉肉ラーメン…… 850円
チャーシュー麺…… 850円

麺屋 富蔵

爽やかな柑橘がアクセント　醤油×煮干しの香ばしい一杯

秋田市の泉ななかまど通りにあるラーメン店。鶏ガラなどの動物系スープに、煮干しなど魚介系のダシを合わせた濃厚なWスープが特徴。「焦がし煮干し醤油ラーメン」は、自家製醤油と煮干しを焦がした香ばしい風味や旨みに、柚子orレモンの選べるトッピングを加えることで、爽やかな風味も楽しめる。

おすすめメニュー
白みそ辛し野菜ラーメン……1,000円
赤の醤油トンコツラーメン…… 880円

らーめん 錦 秋田本店

旨みを凝縮した醤油餡とシャキシャキのもやしが絶妙

北海道産小麦「春よ恋」使用の自家製麺と、新鮮な鶏ガラでとる清湯スープが自慢のお店。根強い人気の「もやしあんかけ」は、素材の旨みを凝縮した甘みのある醤油餡が、コシのある中細ストレート麺によく絡む。モヤシの食感もポイント。味噌の深いコクが特徴の「ネギ味噌」、半熟味玉入りの「味玉醤油」も定番。

おすすめメニュー
ネギ味噌…… 880円
味玉醤油ラーメン…… 750円

焼きスパ ブッチャーノ

どこか懐かしい思い出の味　また食べたくなる中華そば

名物「焼きスパ」をはじめ、定食、ラーメンなど、多ジャンルの料理が揃うお店。〈おばあちゃんの手作りラーメン風〉という「中華そば」は、シンプルながらコクのある味わいに仕上げた。豚の旨み溶け出す醤油スープに細麺がマッチし、老若男女に◎。歯切れの良いチャーシューが４枚乗り、食べ応えも十分！

おすすめメニュー
王芳チャーハン…… 700円
王芳タンメン…… 750円

ドラゴン食堂

数種類の調味料を配合した本格派の麻婆豆腐を味わう

胃袋を満たしてくれるボリューム満点の定食や、種類豊富なラーメンで人気の中華食堂。看板の「麻婆らーめん」は、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤などのさまざまな調味料をブレンドし、辛みや旨み、風味のバランスが絶妙の本格麻婆豆腐を味わえる。辛みを少なめからプラス3まで選べるのもうれしい。

おすすめメニュー
ブラックラーメン…… 693円
油淋鶏定食（4個）…… 858円

鳥若圓 山王店

鶏と煮干しの旨みが凝縮　濃厚な味わいがクセになる

酒類も充実するラーメン居酒屋。鶏の旨みを味わえる自慢の鶏白湯スープと、煮干しダシが見事に調和した「鶏白湯 煮干しラーメン」が期間限定で登場した。煮干しが香るとろみのある濃厚なスープに、「三河屋製麺」から仕入れる硬めの中細ちぢれ麺が絶妙にマッチした一杯を堪能して。

おすすめメニュー
鳥若圓ラーメン（塩・醤油）…… 950円
激辛みそラーメン……1,030円

チャーシュ麺のさくらちゃん

味と濃さを選んで楽しもう　とろとろ〈チャーシュ〉は必食

県産豚ゲンコツ・背骨や鶏モミジで炊き出す〈濃厚豚骨ラーメン〉と、豚のスープに煮干しやカツオ節などを合わせた〈延南洞中華そば〉の二枚看板。自慢の〈チャーシュ〉を堪能できる一杯は、味を5種、濃さを3段階から選ぶコク深い「白豚骨ラーメン」がベース。こってりを極めるなら「黒豚骨ラーメン」をぜひ。

おすすめメニュー
黒豚骨ラーメン…… 890円
濃厚豚骨台湾ラーメン…… 840円

ラーメンはち

味噌と醤油が二枚看板　程良い旨辛さがやみつきに

鶏ガラと煮干しベースのスープに韓国調味料を溶かした、旨辛い「はちしょうゆ」と「はちみそ」が二枚看板のお店。モヤシやキャベツ、角切りのチャーシューがたっぷりのった「はちしょうゆ」は、野菜の甘みや旨みが加わり、辛いものが苦手でも完食できる人が多いそう。「はちみそ」との食べ比べも◎。

おすすめメニュー
はちみそ…… 980円
まぜそばやみつきブラック…… 880円

ホルモン食堂 らーめん鷹島 秋田旭南店

じっくり煮込んだホルモンと濃厚な旨みの自家製スープ

旭南の馬口労町通り沿いで、トロトロに仕上げたホルモンや種類豊富なラーメンを提供する店。「ホルモンラーメン」は、濃厚トンコツベースに魚介の旨みが溶け込んだ特製スープと、日本酒で3時間以上じっくりと煮込んだ名物のホルモンをたっぷりと盛り付け。「超激辛拉麺」は15分以内に完飲完食で無料に。

おすすめメニュー
超激辛拉麺……1,500円
味噌ラーメン…… 950円

親鶏らぁ麺 いし川

周年メニューがレギュラー化　親鶏の旨みが詰まった一杯

地元で愛される鶏ガラスープと、こだわりのある特注の太麺と細麺を使用したラーメンを提供する、由利本荘市出身の店主が営むラーメン店。親鶏のみで炊き出した芳醇な旨みとコクのスープを、甘めの醤油がさらに引き立てる。「金の親鶏らぁ麺」は、親鳥肉のコリコリ食感と親鶏からとる鶏油が香り高い。

おすすめメニュー
肉皿（親鶏煮）…… 400円
◎庄内風ワンタン……＋150円

ヌードルバル オクト

今春から自家製麺を使用　人気のみそに豪華トッピング

千秋公園お堀近くのラーメン店。秋田味噌や江戸甘味噌など6種類を独自ブレンドした濃厚スープが特徴の「みそらーめん」が看板メニューで、今年5月から取り入れた自家製の手もみ太麺に、スープがよく絡み合う。チャーシュー、海苔、味玉などが増量された「特製」は、満足感を存分に味わうことができる。

おすすめメニュー
濃厚つけめん……1,000円
比内地鶏スープの和風つけめん…… 950円

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一

鶏×貝の深い旨みの虜に！　喉越し良い細麺と好相性

鶏のみで炊き出した旨み凝縮の〈純鶏スープ〉が自慢。イチ押しの塩ベース「鶏貝だし中華」は、この濃厚鶏ガラスープ＋ハマグリ&アサリのW貝ダシスープで滋味深い一杯に。国産小麦100％の特注低加水ストレート麺はスープに絡みすぎず、歯応えがあり相性抜群。モモ&胸肉2種類の鶏チャーシューも絶品。

おすすめメニュー
中華そば…… 820円
冷やがけ中華…… 900円

一球

二枚看板の一翼を担う渾身の「油そば」は必食

煮干しをガツンと感じるラーメンが人気。二枚看板は、煮干しを存分に楽しめるスープが絶品の「極」と、ニンニクが効いた醤油ベースのまぜダレに、モチモチとした太麺とチャーシュー、メンマなどの具材がよく絡む「油そば」。大量の魚粉と煮干しダレが相性抜群の「煮干しの油そば『白』」や「黒」もオススメ。

おすすめメニュー
極（きわみ）…… 920円
煮干しの油そば『黒』（中）……1,060円

麺屋 満開

鶏の旨さを存分に味わえる無化調ラーメンが評判高い

丸鶏や鶏ガラなどの旨みを丁寧に炊き出し、濃縮されたコク深い無化調スープが自慢の店。2種類の鶏チャーシューが贅沢にトッピングされた「特製醤油」は、上品な鶏の旨みを味わえる醤油スープに、小麦が香る細ストレート麺を合わせた定番人気メニュー。クリーミィーで唯一無二の泡系「担々麺」も好評。

おすすめメニュー
担々麺……… 870円
煮干しまぜそば…… 820円

ラーメン マシンガン

辛さと酸味が食欲をそそる人気の「みそキムチ」は必食

秋田の「二郎系ラーメン」のパイオニア的存在の繁盛店。濃厚なスープにオーション100%の自家製太麺、山盛りのもやしと厚切りチャーシューがのったボリューム満点の一杯を楽しめる。キムチダレと味噌ダレを合わせたコク深いスープの「みそキムチ」は、暑い日も寒い日も食べたくなる中毒性の高さ！

おすすめメニュー
煮干そば（並）…… 980円
醤油（並）…… 880円

麺屋 にぼすけ 広面店

エビ油の香りで食欲増進！　極太自家製麺で食べ応え◎

全粒粉の手揉み極太自家製麺と、厳選された煮干しをじっくりと炊き出した濃厚スープが人気の「にぼすけ」3号店。自家製のエビ油やトッピングの桜エビが香り高い「海老油そば」は、コク深いタレにコシの強い太麺がよく絡む。食べ応えのある角煮チャーシューもたまらない。大盛無料、学生は特盛無料。

おすすめメニュー
◎特製濃豚煮干しそば……1,000円
◎油じろう…… 850円

中華食堂 二ノ竜

シャキシャキ食感の野菜と香ばしいホルモンがたっぷり

今年6月にリニューアルオープンした中華食堂。名物の「麻婆ラーメン」や「たまり醤油ラーメン」のほか、店長イチ押しの人気メニューが「ホルモンラーメン」。醤油ベースのスープに中太麺を合わせ、ニンニクを効かせた自家製の味噌ダレで炒めたホルモンと野菜がたっぷりのった逸品を、一度味わってみて。

おすすめメニュー
ホルモン味噌炒め定食…… 968円
麻婆拉麺…… 899円

若杉商店

長時間煮込んだ鶏スープにこだわりＷチャーシューが◎

7月、秋田市仁井田の国道13号沿いにオープンした新店。「月光中華そば」は、鶏のクビとアゴをメインに、香味野菜と合わせて5時間以上煮込み、醤油ダレを合わせたスープがコク旨な一杯。スープに絡む歯切れの良い中太ちぢれ麺や、柔らかな豚バラと低温調理の豚ロースのWチャーシューもたまらない。

おすすめメニュー
味噌らーめん…… 900円
斜ねぎ塩中華そば…… 990円

らーめん the ZONE

独特の手法で生み出したクリーミーなスープが光る

県内の名だたるラーメン店に勤めた店主が昨夏オープンしたお店。フレンチやイタリアンの手法で作るトンコツスープがベースの一杯は、驚くほどクリーミーな味わいで、特注の太麺と相性抜群。スープが残ったら、ぜひトースト（50円）の注文を。ポタージュに付けて食べるような、新感覚の〆を楽しんで。

おすすめメニュー
まぜそば…… 750円
ビビンバ…… 350円

拉麺 桜木屋

看板は旨辛の「ニラそば」とアツアツの餡かけ「広東麺」

行列の絶えない大館の人気店「桜木屋」の秋田店。「ニラそば」は自家製ラー油と鶏の旨みを凝縮した清湯スープに、ピリ辛の醤油味が絶妙。途中で卵を混ぜると、よりまろやかな味わいが堪能できる。自家製多加水麺を使った「広東麺」は、野菜と豚肉を炒めたスープに加え、甘辛ダレで味付けされた餡がよく絡む。

おすすめメニュー
広東麺…… 870円
中華そば…… 680円

ラーメンショップ 河辺店

濃厚トンコツスープが特徴　長年愛され続ける繁盛店

国道13号沿いで営む店。早朝から営業しているので、トラックドライバーや〈朝ラー〉目当ての客が足繁く通う。開店当初からの人気は、濃厚なトンコツベースのスープがクセになる「ネギラーメン」で、どっさり盛られた新鮮なネギが食欲をそそる。麺の量は、小（1玉）・中（1.5玉）・大（2玉）から選べる。

おすすめメニュー
醤油チャーシュー（小）…… 950円
つけ麺（小）…… 700円

由利本荘・にかほエリア　7店舗

　由利本荘市　

麺屋 鼓志

もちぷる食感のワンタンは親鶏ミンチの旨みが凝縮

昼はラーメン、夜は居酒屋メニューも提供する、地域密着型のお店。秋田県産小麦「銀河のちから」や、東北産の小麦粉を使用した自家製多加水麺と、数種類の煮干しからとる優しい味のスープがマッチしたラーメンを提供。旨みの強い親鶏ミンチの餡が入ったワンタンがたまらない写真の一杯はぜひオーダーを。

おすすめメニュー
坦々麺…… 850円
まぜそば（200g）…… 750円

MONCHAN RAMEN SHUN

濃厚トンコツスープ×辛味噌　ボリューム◎の二郎系で満腹

長時間炊き出した濃厚なトンコツ系を中心に、二郎系や中華そばなどを提供。自慢のトンコツスープに、オリジナルの辛味噌と2種類の唐辛子、ラー油を合わせた「辛豚めん」は、旨辛いスープとニンニクが食欲をそそる。食べ応えのある太麺に、大きなチャーシュー、山盛りのもやしで大満足！

おすすめメニュー
豚骨ラーメン…… 750円
ニボデビル…… 850円

麺屋 新月

個性豊かな具材が11種類！　男女問わず人気のまぜそば

ボリューミーな麺量と、濃厚orあっさりを選べる2種類のスープによる満足度の高いラーメンを提供。11種類もの多彩な具材と、極太麺の食べ応えがクセになる「まぜそば」は、男女問わずリピーターの多い一杯。とろりと濃厚なスープが特徴の「河内家醤油」は、ぜひライスor小ライスと一緒に楽しんで。

おすすめメニュー
河内家醤油…… 910円
醤油ラーメン…… 730円

中華そば 肴 yamago

あっさり×こってりの味わい　バラ海苔で磯風味をプラス

比内地鶏と親鳥を炊き出したスープの「中華そば」を中心に、種類豊富なラーメンを提供するお店。6月限定で登場した「背脂バラ海苔中華」が、その人気の高さからレギュラー化！　魚介系のあっさりスープに、こってりとした背脂がマッチする。3種類から選べる麺は、背脂が絡む中太麺がオススメ。

おすすめメニュー
魚介系手揉みラーメン（中）…… 850円
中華そば（中）…… 750円

ラーメン とりみ屋

鶏の旨みが凝縮した濃厚な白湯スープがたまらない！

昨年、道の駅岩城から市街地に移転。自慢の鶏白湯、親鳥ベースの鶏清湯、3種の昆布を使った和風と、3種類のスープをメニューごとに組み合わせている。鶏ガラや手羽を12時間じっくり炊き出した鶏白湯スープは濃厚で、写真の一杯には、鶏ムネと炙り豚のチャーシューに、親鳥煮をトッピング。

おすすめメニュー
特製煮干中華そば…… 880円
カレーラーメン…… 800円

　にかほ市　

じげん

サバ節の香ばしさが効いた風味豊かなスープが好評

鶏ガラや煮干しで丁寧にダシをとるスッキリとした味わいの中華そばや、ニンニクが効いた背脂たっぷりの二郎系「じげ郎」などを提供。店主オススメの「さば節ラーメン」は醤油or塩を選んで。コク深いスープは燻したサバの香ばしさが広がり、たっぷりのカイワレ大根やチャーシューの食感も楽しい。

おすすめメニュー
中華そば…… 630円　※6:30〜9:00は500円
じげ郎（並）…… 900円

みや蔵

香ばしい甘エビのビスクと濃厚な鶏白湯がマッチする

道の駅象潟に隣接する「にかほっと」内にあり、鱈しょっつる、ホタテなど魚介を生かした一杯や、「イタリアン塩バジル」などユニークなメニューも揃うお店。甘エビをローストしたビスクを、地元企業「栄田」製造のオリジナル鶏白湯スープと合わせた一杯は、エビと鶏の濃厚な旨みを堪能できる。

おすすめメニュー
魚だし中華…… 700円
イタリアン塩バジル…… 800円

県北・南秋エリア　12店舗

　大仙市　

RAMEN MOSH

定番の一杯がブラッシュアップ　さらに満足度の高い味わい

動物系×魚介系のWスープで味わうラーメンやつけ麺などを提供する人気店。定番の「らーめん」は、チャーシューと麺が変わってリニューアル！　パツパツ食感の細麺は歯切れが良く、トンコツと節たっぷりの濃厚スープにより絡む。チャーシューは炙り豚バラと低温調理の肩ロースの2種類で食べ応え満点。

おすすめメニュー
つけめん…… 850円
まぜそば（温玉なし）…… 800円

麺屋 にぼすけ 大曲駅前店

豚肉の旨さと煮干しダシを存分に味わえるあっさり系

県内に4店舗を展開する煮干ラーメン専門店。数種類の煮干から丁寧に抽出したスープを使う、濃厚なラーメンで人気が高い。あっさり派に好評の「煮干し肉中華そば」は、4種類の煮干し、昆布、どんこなどで仕上げた上品なダシと淡麗系の醤油ダレが特徴。豚バラ肉チャーシューがたっぷりで、食べ応えも満点。

おすすめメニュー
肉つけそば……1,000円
味玉背脂そば…… 920円

自家製麺 佐藤

スパイスとトマトが効いたエスニック風スープのトリコに

大仙市大曲の「麺屋 十郎兵衛」の2号店。完成までに試行錯誤を重ねたという「スパイスラーメン」は、その独特な味わいにやみつきになる人が多数！　13種類のスパイスを組み合わせたスープは、トマトの甘みと酸味に、自家栽培のパクチーの香りが加わり、複雑なハーモニーを感じられる。

おすすめメニュー
濃厚煮干しそば…… 850円
煮干しまぜそば…… 750円

麺屋 十郎兵衛

〈こってり〉塩が一番人気！　スープと麺の相性にこだわる

スープとの相性にこだわり、粉の配合や太さを調整した自家製麺を使用するお店。一番人気の「塩ラーメン」は、丸鶏とトンコツを炊き込む動物系と煮干しのWスープを使った、ガツンと濃厚な一杯。こってりスープと、自慢の太ストレート麺との組み合わせを楽しもう。朝ラーや独創的な限定メニューも好評。

おすすめメニュー
特製つけ麺……1,200円
十郎めし…… 360円

GOLDEN FIVE NOODLE

ゴマ油の香りが胃袋を刺激　懐かしさ感じる味噌をぜひ

秋田の二郎系ラーメンのパイオニア「マシンガン」の姉妹店。写真の「ネギ味噌」は、通常の「味噌」よりも甘さを抑えた専用の味噌ダレを使用し、昔懐かしい味わいにハマるファンが続出！　刻みチャーシューと長ネギをゴマ油で和えたトッピングがたっぷりと乗り、シャキシャキ食感と風味の良さがアクセントに。

おすすめメニュー
まぜそば煮干し（並）…… 910円
ぽん酢（並）…… 930円

拉麺 桜木屋

イチ押しのネギ塩ラーメンは旨みが際立つ淡麗系スープ

「広東麺」と「ニラそば」の二枚看板で有名な「桜木屋」の4号店。厳選した鶏ガラをじっくり炊き上げた 清湯スープと自家製ダレ、喉越しの良さと強いコシが楽しめる自家製麺が自慢。オススメの「ネギ塩ラーメン」は、鶏ガラスープに塩ダレと香味油を合わせた、素材の味わいが一層感じられる一杯。

おすすめメニュー
広東麺…… 870円
ニラそば…… 870円

ら〜めん 仁喜

背脂たっぷりの汁が決め手　食べ応え◎の濃厚つけ麺

トンコツと香味野菜を８時間かけて炊き出したスープを使う、背脂チャッチャ系のラーメンが自慢。そのスープをベースにした「つけ麺」が7月から登場！　試行錯誤を重ねたつけ汁は、トンコツのまろやかさと背脂の甘みがマッチした濃厚な味わいで、もちもちの中太麺とよく合う。すりゴマがアクセント。

おすすめメニュー
こってり味噌ら〜めん…… 900円
白ゴマ坦々麺…… 950円

麺屋 周

煮干しと背脂が絶妙にマッチ　パンチの効いた一杯をぜひ

道の駅なかせん近くにあるラーメン店。鶏と豚のWスープの「中華そば」はコクがあって人気。煮干しの旨みと背脂の甘さが絡み合う「背脂煮干し中華」は、全粒粉入り低加水麺の相性が良く、薄切りの肩ロースのチャーシューも食べ応えが◎。岩のりや刻み玉ネギをトッピングするのもオススメ。

おすすめメニュー
中華そば…… 780円
あっさり鶏ごぼう中華…… 780円

　美郷町　

麺屋はじめ

コク深いトンコツスープとこだわり抜いた自家製麺を

トンコツ醤油味の〈和歌山ラーメン〉にアレンジを加えた、オリジナルの一杯を味わえる人気店。じっくりと炊き出したトンコツに、和歌山県産のブレンド醤油をあわせて作る、まろやかな口当たりのあっさりスープが味の決め手に。プリッと食感の自家製細ストレート麺とのハーモニーを楽しもう。

おすすめメニュー
特製鶏中華…… 980円
極卵かけご飯…… 350円

麺屋 にぼすけ 美郷店

ガツンと煮干しが効いた極旨の濃厚つけ汁にハマる

旨さを追求し続け進化するヤミツキ必至の濃厚スープと、自家製麺でファンを魅了する煮干ラーメン専門店。「特製つけ麺」は、じっくり炊いた濃厚なトンコツスープに、厳選した4種類の煮干し、カツオ節を合わせたつけ汁が極旨。小麦の風味豊かなモチモチの太麺に、濃厚なつけ汁をたっぷり絡めて味わおう。

おすすめメニュー
特製濃豚煮干そば……1,000円
油そば…… 780円

　横手市　

NOODLE SHOP KOUMITEI

香りと旨みを突き詰めたフレンチ風の独創的な一杯

洋食出身のシェフが創り出す、独創的なラーメンが人気のお店。一番人気の写真は、オマール海老をじっくり低温で長時間ローストした後に炊き込むスープを使用。アメリケーヌソースを練り込んだ味噌ダレを合わせ、フレンチ風に仕上げている。芳醇で深みのある味わいは、リピート必至！

おすすめメニュー
オマール海老香る味噌まぜそば 900円　※1日20食限定
地鶏が香る丸鶏中華そば… 800円

　仙北市　

麺屋 むらさき

濃厚スープと極太麺が旨い人気急上昇中のガッツリ系

国道46号沿いにある、紫色の暖簾が目印の注目店。「豚そば」は、ニンニクと背脂たっぷりでガッツリ派に人気。トンコツと鶏ガラ、野菜を8〜9時間炊き込んだ、濃厚で甘みのあるスープと、食べ応えのある極太麺がマッチする。定番の「とんこつしょうゆ」や、期間限定メニューもオススメ。

おすすめメニュー
とんこつしょうゆ…… 850円
ネギみそ…… 980円