ぶたにぼし▷豚と煮干しを使った身体にやさしい無添加ラーメン

2022.07.03

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ぶたにぼし

豚と煮干しを使った身体にやさしい無添加ラーメン

　JR秋田駅前にできたラーメン屋。店名の通り、「豚と煮干し」を使った醤油ラーメンを提供し、化学調味料を使わない無添加がこだわり。スープは3種類の国産煮干しをブレンドし、かえしに湯沢市の「石孫本店」の醤油を使用している。仕上げに入れる背脂がスープにコクをプラスし、スッキリしながらもコク深い味わいに。大潟村産「銀河のちから」を配合したオリジナルの手揉み麺は、モチモチした食感が特徴で、スープとの相性抜群！　国産の豚バラ肉を柔らかくしっとりと仕上げたチャーシューもたまらない。