スロータイム&醸しごはんの店 塊 かい

前田前HCの元自宅で味わう身体想いの〈醸しごはん〉

7月、秋田市保戸野の住宅街に身体想いの食事を楽しめるお店が誕生した。ポストの上にある手作りの「前田」の表札に、オシャレな内装―。ここは、秋田ノーザンハピネッツの前田顕蔵前ヘッドコーチのかつての自宅。長年麹を使った発酵食に携わってきた店主が、80代に入ったことを機に「こだわりの〈醸しごはん〉を提供する店をやりたい」と、縁のあった前田氏の旧自宅で開業した。「長岡式酵素玄米」や発酵調味料、無農薬の自家栽培野菜を使ったランチを予約制で提供。アットホームな空間で、身体にやさしい「ケの日」の食事をぜひ。

（トップ）前田氏の自宅をそのまま活用。店内にはゆったりとした時間が流れ、取材時も店主と常連客がお茶を楽しんでいた。

3日間寝かせるという「長岡式酵素玄米」をはじめ菜食を中心とした内容がその時々で登場。コーヒー・甘酒付き2,000円。

「塩糀」と「醤油糀」各160g・450円、「長岡式酵素玄米」おにぎり2個・500円など、予約不要で購入できるものも。