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髙梨商店 FIREWORKS CHICKEN▷移住した夫婦の食堂&キッチンカーが地域を照らす!

2020.11.27

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髙梨商店 FIREWORKS CHICKEN

移住した夫婦の食堂&キッチンカーが地域を照らす!

 10月、大仙市の高梨小学校向かいに、鮮やかな茜色のキッチンカーが目印のお店「髙梨商店」がオープン。お店を営むのは、東京で長年飲食店を経営していたオーナー・松本紘幸さんと、キッチンカーを運営してきた妻・さとりさん。帰郷して地元に店を構えたいという夢を叶えるため、昨年12月に移住した。

 古民家を改装した店舗で、11月からランチの提供をスタート! 「今週のランチプレート」1,000円(税込)のほか、スパイスカレーや沖縄そばが味わえる(予約がオススメ)。テイクアウトで販売するローストチキンは、以前のお店の看板メニューだったそう。シンプルに塩、砂糖のみで味付けし、2時間かけてじっくり低温調理で仕上げることで、皮はパリッと香ばしく、中は鮮やかなピンク色でしっとりとジューシーな食感♪

 今後はイベントなどにキッチンカーで登場。ローストチキンや沖縄そばなどを販売するので、お楽しみに。

「“本当の地元”でお店を開きたい!」というオーナーの思いから、高梨地区の空き家を自分たちで探し、この古民家に辿り着いた。リノベーションした店内は開放感があり、設置された薪ストーブや一枚板のカウンターが印象的。

キッチンカーを2台揃え、右のキッチンカーでは沖縄そばを販売。イベントの出店予定は、SNSをチェック!

幼稚園バスを買い取り、リノベーションして生まれ変わらせたローストチキン用キッチンカー。

「FIREWORKS CHICKEN BOX(ローストチキン1羽+グリル野菜)」2,500円(税込)。12月19日(土)〜25日(金)は、クリスマス仕様のローストチキンも販売(限定200羽・前日まで要予約)! 

オーナーの松本さん夫妻。奥さんは山口県出身で、秋田を訪れるのは初だったそう。「本格的な冬の訪れにドキドキしています」。

髙梨商店 FIREWORKS CHICKEN

住所秋田県大仙市高梨字米打橋11
TEL0187-73-7871
営業時間11:30〜14:30(LO/14:00)
※テイクアウトは11:00〜18:00 
定休日月曜・火曜・日曜
※12月27日〜1月5日は休み
席数16席
駐車場あり

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