8月、横手市に「鶏泡そば」が看板のラーメン店がオープン。自家製麺によく絡む泡スープが絶妙と早くも話題になっている。鶏ガラをメインにトンコツや野菜をじっくり炊いた後、丁寧に濾してブレンダーで泡立てたスープは、まろやかで濃厚な仕上がり。宍道湖のシジミを使った「ヤマトしじみそば」1,000円(期間限定)も滋味深い味わいでオススメなので、ぜひ。
(トップ)低加水のストレート麺で味わう「鶏泡そば」900円。鶏肉と豚肉のレアチャーシューが評判高く、数量限定の丼にして提供も。
横手市街地に構える店舗。
住所 | 秋田県横手市婦気大堤婦気前140-1 |
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TEL | なし |
営業時間 | 11:00〜14:00 |
定休日 | 火曜 |
席数 | 14席 |
駐車場 | あり |
HP | https://www.instagram.com/ramen_lab_sen/ |
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