「坦々麺専門店 廣」が4月、店名を新たに同市内に移転リニューアルオープン。長年四川料理を修業した店主が提供する、本格四川坦々麺を堪能できる。こってりとしたスープでピリッとしびれる辛さがクセになる「白」と、あっさりとした味わいで、青山椒の豊かな香りを楽しめる「黒」の二枚看板! コシがあり、モチモチとした弾力の細ストレート麺が、スープと絶妙にマッチする。
(トップ写真)「本格四川 白ゴマ坦々麺」と「本格四川 黒ゴマ坦々麺」各900円。スープには鯛の頭・トンコツ・カツオ節・煮干し・香味野菜の5種類を使用。
カウンター席とテーブル席を完備。
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