らーめん the ZONE ザ ゾーン
飲み干したくなる絶品スープがカギ
7月、秋田市仁井田に登場したラーメン店。県内の名だたるラーメン店に勤めた店主がその経験を生かし、煮干しやトンコツ、白湯、まぜそばなどの種類豊富なメニューを提供している。ダシの取り方から、塩分濃度の数値まで細かくこだわるスープが味の決め手で、東京の「三河屋製麺」から仕入れる麺とベストマッチ! 店主が自信を持って届ける一杯を一度味わってみて。
10時間以上かけてじっくりと水出しする煮干しダシを使う「特製煮干ら〜めん」900円。煮干しがしっかり香る淡麗スープは、飲み干したくなる旨さ。