寿司 ひろ▷こだわり抜いた素材で握る本格寿司をリーズナブルに

寿司 ひろ

こだわり抜いた素材で握る本格寿司をリーズナブルに

 学生街・手形にオープンしたお店。関東で修行を積んだ後、秋田に帰郷して寿司屋の店長を務めていた店主。その後独立し、8月に念願の開業を果たした。

 「若い世代に、回転寿司では味わえない本当の握りを味わってもらいたい」との思いで、地物をはじめ、全国各地で獲れた旬のネタを、手頃な価格で提供している。9月末までは、にぎり7巻に巻物・汁物がついた「寿司ランチ」が800円とリーズナブルで、学生なら20% 割引というのもうれしい。職人が確かな技で握る、上質な一貫をぜひ味わって。

手早く、かつ丁寧に寿司を握る店主・宇瀬さん。口の中でネタとシャリが溶け合うよう、指先の絶妙な力加減で握るのがポイント。

イチ押しの「寿司ランチ」。取材時のネタは、マグロ・イカ・蒸しエビ・アジなど8種類。

モノトーン調のシックな店内。職人が握る姿を間近で見られるカウンター席がオススメ。

寿司 ひろ

住所秋田県秋田市手形山崎町11-37
TEL018-889-2019
営業時間11:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日月曜
席数14席
駐車場なし

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