美出ル処秋田ノ米菓子鼎庵▷職人の手作業で丹念に米の旨みが感じられる一枚を提供

2019.08.18

リンクをコピーしました

美出ル処秋田ノ米菓子鼎庵

職人の手作業で丹念に米の旨みが感じられる一枚を提供

　天王の国道沿いにオープンした、手焼き煎餅の製造工場兼販売所。銘菓「稲庭かりんとう」や「淡雪ふわり」などで知られる「鼎家（かなえや）」が、〈秋田の米の美味しさを多くの人へ伝えたい〉との思いで煎餅の製造を始めた。県産うるち米100％の生地を、職人が一枚一枚丁寧に焼き、こだわりのタレで味付け。石孫本店の味噌と醤油を使った「金の鼎庵」、浅利佐助商店の再仕込醤油と黒糖のバランスが良い「銀の鼎庵」、石孫本店の希少醤油に和三盆を加えた「極の鼎庵」の全3種類。上質な素材で仕上げる贅沢な一枚を味わって。