蕎麦処 船場 龍水庵▷羽後町の冷やがけそばを角館でも

蕎麦処 船場 龍水庵

羽後町の冷やがけそばを角館でも

「冷やがけ蕎麦」650円(税込)

 羽後町で「西馬音内そば」として親しまれている冷やがけそばを味わえる蕎麦処が、角館にオープン。県産の玄蕎麦を毎朝挽き、小麦粉のみを加えて作る蕎麦は、細切りで歯切れが良く、つるりとしたのど越しが楽しめる。蕎麦の風味が際立つよう、つゆにはカツオ節や煮干し出汁を使用。甘めのつゆが蕎麦と絡み、絶妙な味わいに。「角館納豆おろし蕎麦」など、毎月登場する新メニューにも注目を。

(トップ写真)具材は刻みネギのみで、蕎麦の香りが際立つシンプルな味わい。

カツオ節に醤油とワサビのみで味付けした「ワサビ飯」300円(税込)もオススメ。

蕎麦処 船場 龍水庵 りゅうすいあん

住所秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷184-26
TEL080-1823-9131
営業時間11:00〜14:00 
※夜は予約があれば営業
定休日不定
席数19席
駐車場4台

RECOMMENDあわせて読みたいおすすめ記事