日本料理佐藤養助

2026.05.31

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日本料理佐藤養助

熟練の板前が腕を振るう、旬の県産食材を用いた日本料理を

4月、秋田キャッスルホテル7Fに「日本料理佐藤養助」がオープンした。熟練の料理人が手掛ける、県産食材をふんだんに使った懐石コースや郷土料理の数々を味わえる。昼夜楽しめるオススメの「六つ切り御膳」は、刺身・煮物・焼き物など旬の味わい6種類に名物の稲庭うどんを添えた贅沢な一膳。秋田が誇る川連漆器を使った器にも、料理人のこだわりが随所に光る。窓からは、眼下に千秋公園と、その先には雄大な太平山を望む絶景が広がっている。落ち着いた和の空間で、贅沢なひとときをゆっくりと堪能してみては。

（トップ）彩り鮮やかな6種類の料理を味わえる「六つ切り御膳」4,400円。

旬菜や揚物、寿司、稲庭うどんを味わえるランチ限定の「三段重御膳」3,630円。

一面ガラス張りの開放的な店内で、ゆっくりと食事を満喫。6月には、千秋公園で見頃を迎えるツツジを楽しめる。

個室を3部屋完備しているので、お祝いごとや会食などさまざまなシーンで利用を。

日本料理佐藤養助

住所	秋田県秋田市中通1-3-5 秋田キャッスルホテル7F
TEL	018-831-5545
営業時間	11:30〜15:00（LO/14:30） 17:00〜21:00（LO/20:00）
定休日	水曜
席数	74席
駐車場	なし
HP	https://www.sato-yoske.co.jp/shop/japaneserestaurantsatoyosuke/