奈良亀▷老舗店で豆腐づくしの定食土曜は寄せ豆腐作りの体験も

奈良亀▷老舗店で豆腐づくしの定食　土曜は寄せ豆腐作りの体験も

2023.07.02

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奈良亀

老舗店で豆腐づくしの定食　土曜は寄せ豆腐作りの体験も

創業100年以上の老舗「奈良亀」で、「とうふ定食」の提供とワークショップがスタート。寄せ豆腐と冷奴を食べ比べできる「とうふ定食」は、国産大豆「ミヤギシロメ」を地下水で仕込み、銅鍋で手作りする豆腐をシンプルに楽しめる。あきたこまちのご飯やしそ巻き大根、醤油は鹿角市産にこだわり、地元の味を堪能できるのもうれしい。毎週土曜に予約制で開催するワークショップでは、豆乳とにがりを混ぜて加熱する寄せ豆腐を作り、できたてを味わえる。レトロな工場で、豆腐を主役にした定食と体験を満喫しよう。

1日20食限定の「とうふ定食」700円。薬味と3種類の醤油で味わう寄せ豆腐と冷奴に、豆腐の味噌汁、豆乳が付いて、まさに豆腐尽くし。

ワークショップでは、かつて稼働していた工場を、代表の奈良さんが案内。奈良亀のこだわりや豆腐の作り方を学べる。

豆乳とにがりを混ぜて加熱すると、寄せ豆腐が完成！　温かいできたては格別の旨さ。

奈良亀

住所	秋田県鹿角市花輪字下花輪76
TEL	0186-23-2516
営業時間	10:00〜18:00　 ※とうふ定食の提供は11:30〜14:00。ワークショップの開催は土曜13:30〜14:30（事前予約制）
定休日	木曜
席数	16席
駐車場	3台