カミヤ葡萄酒店 – le caviste KAMIYA

状態と時間軸を管理した一本を届けるワインショップ

ヤマキウ南倉庫に3月、ワインの販売店がオープン。北海道の大手ワインショップに15年以上勤めた神谷さんが独立し、奥さんの地元である秋田に移住。2年前にECサイトを開設し、この度実店舗を構えた。国内外の500本以上が揃う店内は、暗くひんやりとした〈ワインファースト〉の空間。神谷さんは貯蔵庫の管理人〈caviste（カヴィスト）〉として、ワインを適切な状態で管理し、飲み時を見極めて提供する。店内の一角で「角打ち」ができるのもポイント。プロの話を聞きながら気になる一本を選び、奥深い世界に触れよう。

（トップ）「近隣の飲食店への橋渡し的な場に」と始めた角打ち。写真はジョージア産のオレンジワイン（40mL・440円〜）。相性を考えたおつまみも用意し、この日はクミンが効いた紫キャベツのマリネが登場。

ずらりと並ぶワインは、デイリーなものから特別な日の一本まで揃う。国産は神谷さんの地元・北海道産が充実。

「秋田の人にワインの面白さを知ってもらえたら」と神谷さん。