VISTA COFFEE ROASTERS　ヴィスタコーヒーロースターズ

味覚・嗅覚・視覚で魅力を体感
コーヒーの新たな〈景色〉に出会える店

昨年12月、JR秋田駅西口に、新進気鋭のスペシャルティコーヒー専門店がオープンし注目を集めている。
店長の源田さんは、静岡県在住の共同代表とともに、「VISTA COFFEE ROASTERS」（前身は「Catatema Coffee Roastery」）を立ち上げ、オンラインショップを中心に自家焙煎コーヒーを販売し、ファンを増やしてきた。そして、昨年ついに居酒屋「ももんが」の新店「famfam」と合わせた２号店として、実店をオープンすることに。
コンセプトは〈味覚・嗅覚・視覚で楽しむスペシャルティコーヒー〉。「難しいことを考えず、直感的にコーヒーを楽しんでもらいたい」と、コーヒー豆の香りを嗅げるツールや、コーヒーの特徴を抽象画で表現した映像ディスプレイを用意し、飲む前からその魅力を体感できる工夫を施している。世界各地から厳選した個性豊かな豆のほか、フードも揃うので、ゆっくりとコーヒーに浸るひとときを過ごして。

（トップ）発酵時にスパイスやハーブを加える、ユニークなコーヒー豆をベースにした「カフェラテ」700円は、独特な風味が楽しめる。深煎りのブレンド豆を使った、クラシックな堅焼きの「コーヒープリン」400円もオススメ。

常時4種類ほどの豆を揃え、ポンプが付いたラッパ型のツールで、それぞれの香りをかぐことができる。原産地や品種、風味などの特徴を記載したカードや映像ディスプレイで、視覚的にも魅力を感じられるのが面白い。

香りが逃げにくい壺形のカップを使うなど、器にも豆の個性を伝える工夫が。

自ら焙煎・販売も行う店長・源田さん。

明田地下道近く、「ももんが」の隣にある店舗。白を基調に木の温もりを感じる店内は、カウンター席のほかテーブル席も。