2月3日、秋田市東通にオープンした料理店。東京都内のさまざまなジャンルの飲食店で約7年研鑽を積んだ後、秋田県内で5年間蔵人をしていた料理長・宮沢さんが腕を振るう、〈ボーダーレス〉な料理の数々を堪能できる。料理は週ごとに〈和の趣〉と〈洋の趣〉をスイッチ。内容は固定せず、県内外から取り入れる厳選素材のみを使用した、その時々で異なる料理を提供する。どんなメニューが出てくるのか、ワクワクする時間も楽しい。白を基調としたカウンター席のみの店内で、肩肘を張らずカジュアルに飲食を満喫しよう。
料理の一例の「東由利のフランス鴨のロースト」。8,250円と11,000円の2種類のコースを用意している。
秋田市東通の道路沿いに佇むこぢんまりとしたお店。グレーの外観が印象的。
「記念日やちょっとしたご褒美の日にはもちろん、どんなシーンでも気軽に利用してほしいです」と話す、料理長・宮沢さん。
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