Cafe Bar KAIN’NA カインナ

英会話講師が営む、フィリピンの家庭料理専門店

　秋田市保戸野の通町商店街の一角にある、フィリピン料理専門店が好評を得ている。

　同店を営むのは、秋田に37年在住する、フィリピン出身の店主・ジェニファーさん。市内で長らく英会話教室を開講し、これまで大勢の生徒にレクチャーしてきた彼女だが、実は幼い頃からレストランを開くのが夢だったそう。「いつか絶対お店を開こう」と、8年前に店舗を借り、英会話の仕事の傍ら少しずつ準備を重ね、今年7月、ついに念願の自店をオープンさせた。

　提供するのは、日本人好みにアレンジした、フィリピンの家庭料理。母親の料理から学び、自分なりに昇華させたオリジナルレシピは、異国の風土を感じながらも、どこか馴染みのある味わいのものばかり。特に、スペアリブを煮込んだ「ポークアドボ」や、甘辛ソースが決め手の「クリスピーチキン」が二大人気で、具材たっぷりの「ポークシチュー」もオススメ。そのほか、現地で親しまれるスイーツやドリンクなど、ここでしか味わえない料理を楽しんで。

（トップ写真）「Pork Adobo（ポークアドボ）」800円。スペアリブを酢、ニンニク、ベイリーフなどと煮込んだ一品。ホロホロと崩れる肉の食感、甘じょっぱい味わいにご飯が止まらない。

南国感が漂う店内。テラス席もあり。

バターとチーズが効いた米粉のケーキ「Puto Cheese（プートチーズ）」300円。

「Old-fashion Cake（オールドファッションケーキ）」300円は、ココナッツとシナモンの風味が◎。

「Crispy Chicken（クリスピーチキン）」800円。日本人好みの唐揚げ風に仕上げ、オリジナルの甘辛ソースをかけている。