鳥海山・飛島ジオパーク認定商品
ぺろっと 鳥海山・飛島〜たのしくおいしいものがたり〜

鳥海山のジオの恵みを活かした「ぺろっと」
今年度は33の美味しい認定商品が誕生！

　日本海と大地がつくる水と命の循環を、間近に観察できる貴重な自然が広がる鳥海山・飛島エリア。この地域の豊かな自然や文化を、次の世代にバトンタッチするために活動を続ける「鳥海山･飛島ジオパーク」。その認定商品「ぺろっと」が話題に。

　鳥海山・飛島ジオパーク認定商品「ぺろっと」は、美味しい食べものを通じて、私たちが暮らす地域の特徴、「美味しいジオの理由」を楽しむことができる取り組み。2018年度は、地元の山海の幸を使い、ショップや企業、学校などが作り上げた地域ならでは認定商品が、33品も誕生した。詳しくは、特設Webサイトで紹介しているので、ぜひチェックしてみて。この機会に、鳥海山のジオの恵みを「ぺろっ」といただこう！

（トップ写真）鉾立から見た「鳥海山」。山頂部の北側が深くえぐれているのは、約2,500年前に起こった山体崩壊によるもの。鳥海山の内部は、ガザガサの溶岩が何層にも重なってまるでミルクレープのよう！

大昔の鳥海山の岩なだれでできた「由利原高原」。たくさんのジャージー牛が放牧されている。

水田に大小の丘が点在する九十九島の風景は、約2,500年前の鳥海山の岩なだれがつくったもの。

「美味しいジオの理由」は!?
料理の背景にある地域の特徴が

　鳥海山は、約60万年に渡って活動を続けている活火山。その間、何度も噴火を繰り返し、時に大きく崩れることも。また、鳥海山の周囲に広がる地形、湧き水、生き物などは、鳥海山の大地の営みに深い関係が。そして、この地域にはジオの恩恵を受けた美味しい食材も目白押し。その美味しい食材から作るのが、鳥海山・飛島ジオパーク認定商品「ぺろっと」。左下のマークが付いた商品に注目を!!

矢島高校考案の焼菓子。ホワイトチョコは冠雪、地元・茂木農園の桃ジャムを使った生地は夕日に映える鳥海山をイメージ。

鳥海高原でのびのび育った、ジャージー牛の生乳でつくったヨーグルト。栄養豊富で、濃厚な味わいを楽しめる。

いちじくシロップ煮を鳥海山のマグマ、クリームチーズとキヌアを地層に見立て、ゆり支援学校と地元菓子店がコラボし製作。

雄大な象潟の風景を表現したピザ。季節の地元産野菜を包んだカルツォーネで鳥海山、マルゲリータで九十九島を模している。

地場産の野菜をふんだんに使用。にかほ市産の米と卵で作ったオムライスと、鳥海山の岩なだれに見立てたビーフシチューがマッチする。

秋田由利牛、天然岩ガキなど、四季折々の味覚を、鳥海山の溶岩石で作ったプレートで焼いて味わえる。