9月、秋田市の歓楽街・川反にオープンし、新たな〆ラーメンとして人気を高めている。福島県出身の店主が営み、地元で親しまれるラーメンをモチーフにした中華そばやつけそばを提供。初来店なら「中華そば」（並）900円がオススメ。豚ガラをベースに毎日炊き出すスープは、濁りがなくすっきりと味わい深い。食べ応えのある手揉みの平打ち乱切り麺とも相性抜群なので、飲みの〆にぜひ。
（トップ）「チャーシュー麺」（並）1,200円。国産豚肉を使用した昔ながらの味わいのチャーシューがたっぷり。通常の中華そばにものるウデ肉のほか、バラ肉のチャーシューもトッピングされて食べ応え◎。
カウンターのみの店内。
| 住所 | 秋田県秋田市大町5-3-36 金忠第3ビル1F |
|---|---|
| TEL | 018-807-2256 |
| 営業時間 | 21:00〜翌3:00（LO/翌2:30） |
| 定休日 | 日曜 |
| 席数 | 7席 |
| 駐車場 | なし |
| HP | https://www.instagram.com/hishio0906/ |
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