秋田市場・共同台所 あきた食堂

毎日通っても楽しい！ 新たなシェアキッチンが誕生

8月20日、秋田市民市場内に、日替わりで飲食店が入れ替わる「あきた食堂」がオープンした！　シェアキッチンスタイルで曜日ごとにさまざまなグルメが登場し、毎日通いたくなる楽しさが魅力。取材時は4店舗が出店し、月曜は、秋田市大町にあるジビエ焼き肉＆創作料理の店「琉〜Ryu〜」がジビエラーメンを提供。火曜は、新店「カレーうどん 鶴の屋」、水曜・木曜は、同市大町の人気店「川反辛麺森のくまさん」、金曜・土曜は移転となる「レバニラや 金太郎 本店」が出店する。新店舗の出店も予定しているので、続報に注目して。

（トップ）ジビエ肉を扱う「琉〜Ryu〜」が、羊・猪・鹿・熊のジビエラーメン4種類から2種類ずつを週替わりで提供。それぞれの骨やスジなどをじっくりと炊き上げた白湯スープは、どれも豊かな旨み・風味がありつつも、クセは少なく味わいやすい。写真は「羊ラーメン」950円。

看板の「白いカレーうどん」700円。特製カレーにミルクを加えた、マイルドかつスパイシーな白いカレースープが決め手。ゴマ油で炒めたキャベツ・ニラも良いアクセントに。

大町の店舗で好評の「川反辛麺」700円が味わえる。国産A5ランク以上の牛骨からとったスープに韓国産スパイスを加えた、甘みと辛味の絶妙なバランスにハマる。

「レバニラ定食」1,000円（ご飯・味噌汁・漬物・生卵付き）は、新鮮なレバーで臭みがなくプリプリ食感がたまらない。