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Ramen lab 閃 せん▷自家製麺に濃厚な鶏泡スープがよく絡む

2024.09.29

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Ramen lab 閃 せん

自家製麺に濃厚な鶏泡スープがよく絡む

8月、横手市に「鶏泡そば」が看板のラーメン店がオープン。自家製麺によく絡む泡スープが絶妙と早くも話題になっている。鶏ガラをメインにトンコツや野菜をじっくり炊いた後、丁寧に濾してブレンダーで泡立てたスープは、まろやかで濃厚な仕上がり。宍道湖のシジミを使った「ヤマトしじみそば」1,000円（期間限定）も滋味深い味わいでオススメなので、ぜひ。

（トップ）低加水のストレート麺で味わう「鶏泡そば」900円。鶏肉と豚肉のレアチャーシューが評判高く、数量限定の丼にして提供も。

横手市街地に構える店舗。

Ramen lab 閃 せん

住所秋田県横手市婦気大堤婦気前140-1
TELなし
営業時間11:00〜14:00
定休日火曜
席数14席
駐車場あり
HPhttps://www.instagram.com/ramen_lab_sen/

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