マイハナ糀cafe and bar▷姉妹で営む糀を生かした身体にやさしいランチのお店

2023.11.15
（更新日:2024.02.26）

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8月、大館市に、糀を生かしたランチのお店がオープン。以前カフェで味わって以来、糀に興味を持ったという店主の上村さんが妹と共に営み、日替わりのランチやスムージー、弁当を提供する。

塩糀や醤油糀のほか、コンソメ代わりになるタマネギ糀、甘みのあるリンゴ糀など、自家製の調味料は10種類以上。できるだけ地場産の野菜を使い、無添加の調理にこだわる。「糀を使った料理は決して薄味ではなく、旨みを感じる味付けで、かつ減塩にもなるんです」と話す上村さん。糀の魅力が詰まったランチを楽しんで。

「Bランチ」1,100円。取材時は、鶏のつみれなど具だくさんのスープに、サツマイモの塩糀ご飯、定番の「シイタケ糀のシイタケハンバーグ」など。内容量の異なる「Aランチ」1,300円もあり。

自家栽培のミントを使った「チョコミントバナナスムージー」500円などドリンクも充実。

階段を登った先の店内は、キッズスペースがあり子ども連れにも◎。

住所	秋田県大館市字大町78　大町ビル2F
TEL	080-1841-1346
営業時間	11:30〜13:30（LO）
定休日	不定
席数	24席
駐車場	なし　 ※近隣パーキング利用の場合、1,500円以上の飲食で会計時に100円引き

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