SANABURI FACTORY サナブリファクトリー▷酒粕を活用した新感覚の「発酵マヨ」が話題

2023.07.03
（更新日:2024.02.26）

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SANABURI FACTORY サナブリファクトリー

酒粕を活用した新感覚の「発酵マヨ」が話題

男鹿市のクラフト酒醸造所「稲とアガベ」が4月、販売所併設の食品加工場「SANABURI FACTORY」をオープン！　代表の岡住さんが、「廃棄される可能性がある食材を、価値のあるものに変えたい」との思いを抱き、開設した。現在は自社の酒粕を活用した植物性調味料「発酵マヨ」を製造・販売。ほんのり酒粕が香り、やみつきになる味わいで、低カロリーながら栄養豊富と、早くも話題に。酒粕に限らず、果物や野菜など廃棄リスクのある食材を使ったさまざまな商品を展開予定。たくさんの構想を練る醸造所に今後も注目を。

「発酵マヨ」648円をはじめ、現在はシリーズ5種類を展開。リッチな「トリュフ」1,490円が一番人気。

スタッフオススメの雑貨や食品も販売。

「SANABURI FACTORY」限定販売のお酒もあるので、日本酒ファンは要チェック！

SANABURI FACTORY サナブリファクトリー

住所	秋田県男鹿市船川港船川栄町6-2
TEL	070-8923-6395
営業時間	10:00〜16:00
定休日	不定
駐車場	なし
HP	https://inetoagave.com/story/sanaburi-factory/