麺屋はじめ▷和歌山ラーメンがベースのオリジナルラーメンを堪能

2023.01.22
（更新日:2024.02.26）

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麺屋はじめ

和歌山ラーメンがベースのオリジナルラーメンを堪能

　11月、美郷町にオープンした、和歌山県出身の店主が営むラーメン店。大曲のラーメン店で修業を重ねるうちに「自分好みのラーメンを作りたい」と思うようになり、自店舗を構えた。店主地元の定番であるトンコツ醤油味の〈和歌山ラーメン〉をベースに、プリッとした食感の麺を使用するなどアレンジを加えた、オリジナルの一杯を提供する。味の決め手は、じっくり炊き出したトンコツに、和歌山県産のブレンド醤油を合わせたあっさりめのスープ。相性を考えた自家製の細ストレート麺とのハーモニーを楽しもう。

（トップ写真）「麺屋はじめ流特製和歌山ラーメン」980円。醤油の味が染み込み、歯応えの良さと柔らかさを両立させたチャーシューにもこだわりが。

まろやかな口当たりで、あっさりめのトンコツ醤油スープがクセになる。

細ストレートで歯切れが良く、プリッとした食感に仕上げた自家製麺を使用。

カウンター席とテーブル席の広々とした店内。

麺屋はじめ

住所	秋田県仙北郡美郷町六郷字小安門83
TEL	0187-88-8809
営業時間	11:30〜20:30 土曜・日曜・祝日7:00〜10:30 11:30〜20:30
定休日	月曜
席数	22席
駐車場	あり