たむら屋▷オリジナルのラーメンですっぽんを気軽に味わえる

2022.11.13
（更新日:2024.02.26）

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たむら屋

オリジナルのラーメンですっぽんを気軽に味わえる

　9月、大仙市刈和野にオープン。東京や横手市で和食の研鑽を積んできた店主が「すっぽんの旨さを知ってもらいたい」と、念願だったオリジナルのラーメンを提供する。使用するすっぽんは、静岡産の養殖。2時間以上煮込み、身はほろっと柔らかく、皮はプルプルの食感に。初めての来店なら、まずは「すっぽんらぁーめん（塩味）」をぜひ。クセがなく、飲み干せるほどの優しい味わいに驚くはず。そのほか、味噌味のラーメンやうどん、春雨もあり。夜は予約ですっぽんのコース料理を提供する。気軽にすっぽんを味わってみて。

身がゴロッと入ったインパクト大の「すっぽんらぁーめん（塩味）」1,200円。すっぽんのダシが効いたスープに、ニンジンや舞茸などすっぽん鍋をイメージした具材を合わせた。コラーゲンたっぷりで、「定期的に食べると美容や健康に効果が期待できる」と店主。

演歌や歌謡曲が流れる店内。奥には座敷席もあり。

入口にはすっぽんの甲羅がズラリ！

たむら屋

住所	秋田県大仙市刈和野天神前2
TEL	0187-75-0212
営業時間	11:00〜14:00　 ※夜は予約があれば営業
定休日	水曜
席数	15席
駐車場	10台