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とんかついし川▷低温でじっくり揚げるサクッとジューシーな「白金豚」が看板

2022.10.03
（更新日:2024.12.24）

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とんかついし川

低温でじっくり揚げるサクッとジューシーな「白金豚」が看板

　8月20日、エリアなかいちの向いのビル2Fに、トンカツ専門店がオープン。秋田市内の人気トンカツ店に勤めていた店主がその経験を生かし、弱冠20歳という若さでお店を営む。イチ押しは、岩手県花巻市の銘柄豚「白金豚」のロースカツ。自家製ラードと、糖度が低い特注のパン粉を使用し、低温でじっくり揚げることで、きれいな白っぽい衣に仕上げる。「ロースかつ定食」のほか、1日3食限定の「ヒレかつ定食」2,000円、県産豚のメニューも揃え、今後は、全国のさまざまな銘柄豚が登場する予定なのでお楽しみに。