東京都にある人気ラーメン店「貝麺 みかわ」の姉妹店が秋田市山王にオープン。大量のアサリやホタテを強火で炊いた、貝ダシがベースのラーメンを提供する。醤油・塩から選べる「中華そば」は、牛骨をじっくり炊き、旨みを抽出した牛白湯をブレンドした一杯。醤油味は、コク深くまろやかな味わいのスープが特徴で、もちもち食感かつのど越しの良い麺とよく合う。
（トップ写真）「中華そば」（醤油）850円。牛骨の旨みが、深みのあるコクを生んでいる。
貝の旨みを存分に味わえる、月替わりの「貝ごはん」（小）150円。あまりの旨さにペロリと食べられるので、ラーメンと一緒にぜひ。
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