〆クレープのお店 TORAMARU トラマル

食感にこだわった生地が主役　〈〆クレープ〉という新定番！

　4月、秋田市大町のすずらん通りに構える「ローストビーフ酒場USHIMARU」が店頭を改装し、クレープ販売のお店「TORAMARU」をオープン。早くも話題を呼んでいる。チョコバナナやイチゴを使った王道のクレープはもちろん、写真の「ブリュレクレープ」など、一風変わったメニューも用意。数種類の小麦粉をブレンドして作る生地にこだわりがあり、生地の旨みを堪能できるシンプルな味わいの「シュガーバター」が、店主のイチ押しだという。周辺で飲食を楽しんだ後は〈〆クレープ〉を気軽に味わってみては。

SNSで試作写真を投稿した時から反響が大きかったという「ブリュレクレープ」650円。中にカスタードクリームとホイップクリームをたっぷりと巻き込み、砂糖をのせた表面をバーナーで炙ることで、カリッとした食感に仕上がっている。

「小さい頃からクレープ屋さんに憧れがあったので、こうして実現できたことがうれしい」と、笑顔で話してくれた伊藤さん。