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中華そば久蔵食堂▷秋田市に2号店がオープン素材の旨みが際立つ一杯を

2019.11.28

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中華そば久蔵食堂

秋田市に2号店がオープン素材の旨みが際立つ一杯を

　横手市にある、鶏白湯ラーメンの専門店「麺屋一布」の2号店が、10月、山王にオープン。京都の老舗問屋から取り寄せた片口イワシの煮干し、サバ、ウルメなどをブレンドして炊いた極上煮干し出汁と、新鮮な国産鶏を長時間煮込んだ鶏白湯スープを使った、こだわりの一杯を提供する。中華そばには中加水の中細ストレート麺、つけ麺にはスープとよく絡む中太平打ちストレート麺と、それぞれのメニューに合わせた麺を用意。煮干し粉や擦り胡麻、果実酢などが設置され、さまざまなアレンジが楽しめるのもうれしい。