寿司と日本酒 旬の料理 よいびより

気軽に立ち寄れる雰囲気を目指した大衆的な寿司屋

昨年12月、JR東大館駅から程近い飲み屋街にオープンした寿司屋。同市にある寿司屋の三代目が、東京都の日本料理店などで８年修業の後、独立した。地元の魚屋や青森県八戸市の漁港から鮮魚を仕入れ提供するのは、握りをはじめ、焼き魚、旬の食材を使った一品料理、煮魚、丼物など。中でも種類豊富なネタが味わえる「店主のお任せ握り15カン」がイチ押し。大衆的な雰囲気を目指し、店内にはカウンターや小上がり、半個室席もあり、団体での宴会利用もできる。18時〜20時は混み合いやすいため、予約での利用がオススメ。

（トップ）「店主のお任せ握り15カン」5,500円。取材時はマグロやエビ、イカなど新鮮なネタが並んだ。県内や山形県などの日本酒が種類豊富なので、合わせて愉しんで。

熟練の技で握られる寿司。

カウンター席で店主と会話を楽しみながらの食事も◎。家族連れにうれしい小上がり席があるのもポイント。

「今日、うちに来て良い日だなあと思ってもらいたい」と店主の松山さん。