和食てつ也▷旬の県産食材をふんだんに使った和食コースを召し上がれ

2025.03.03

リンクをコピーしました

和食てつ也

旬の県産食材をふんだんに使った和食コースを召し上がれ

12月10日、秋田市山王の官庁街に、夫婦で営む和食店がオープンし、早くも注目を集めている。　
店主の奈良さんは、県内の和食の老舗で10年ほど料理長を務めた後に独立し、念願の自店舗を開業。「県産食材を生かした旬の和食」をコンセプトに、地元食材をふんだんに取り入れ、季節ごとの味覚を活かした多彩な料理を提供している。メニューは、月替わりの料理7品・4,800円、9品・6,800円のコースを用意。選りすぐりの地酒とともに、秋田の食材の魅力に浸るひとときを過ごして。来店時は予約がオススメ。

（トップ）前菜や吸い物、焼き物、土鍋ご飯などが並ぶ4,800円コースの一例。多彩な調理法を用いた料理は、旬食材の味わいをしっかり堪能できる。取材時は「鱈の菜種焼き」や「白神ウドのかき揚げ」、「ホタテの炊き込みご飯」などが登場。

くつろげる個室も完備。

スポーツ好きな店主は、「食を通して秋田を盛り上げ、秋田のプロチームも応援したい」と話す。

和食てつ也

住所	秋田県秋田市山王1-12-17
TEL	018-827-6232
営業時間	17:30〜22:30（LO/22:00）
定休日	日曜　※不定休あり
席数	25席
駐車場	なし
HP	https://www.instagram.com/washoku_tetsuya/