炭火焼肉久▷炭火で焼いて旨みを凝縮素材にこだわる本物志向の焼肉店

2019.10.29（更新日:2021.04.01） PICKUP オープン焼肉

　8月、秋田駅前にオープンした、高級感溢れる炭火焼肉店。秋田牛を中心に取り扱い、上質な生肉の提供にこだわりが。備長炭を入れた最新型ロースターを使って、中までじんわり火を通し、素材の旨み封じ込めている。

　ランチメニューは、2つの味付けで牛タンを堪能できる「舌久ランチ」、上質な和牛を日替わりで提供する「上久ランチ」、特選和牛を盛り合わせた「永久ランチ」の3種類。夜は前菜や冷麺などがセットになったコース料理も揃う。種類豊富なワインや日本酒とのマリアージュを楽しんで。

日替わりの和牛を贅沢に盛り付けた「上久ランチ」。ご飯やスープ、サラダ、小鉢、ドリンクがセットに。

サシがきめ細かく入った霜降り肉は、網の上で炙ると、「ジュワ〜」という音とともに、旨みを放ち始める。

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