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季節の料理と西馬音内そばいちゑ▷素材と製法にこだわり抜いた西馬音内蕎麦を味わえるお店

2023.09.16
（更新日:2024.02.26）

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季節の料理と西馬音内そばいちゑ

素材と製法にこだわり抜いた西馬音内蕎麦を味わえるお店

7月、秋田市役所の程近くに、西馬音内蕎麦をメインに提供するお店がオープン。「西馬音内盆踊り」の映像が流れる和モダン風の落ち着いた店内で、羽後町にて栽培・製粉・製麺された香り豊かな二八蕎麦を堪能できる。喉越し抜群のひやがけとサラダそば、天ぷら盛り合わせを味わえる定番人気の「いちゑ御膳」1,300円や、揚げたてサクサクで、蕎麦が隠れてしまうほど大きなかき揚げがのった「かき揚げそば」1,000円などを一度味わってみて。夜は羽後町の行事食を味わえるコース料理も用意しているので、そちらもぜひ。

「かき揚げそば」1,000円。蕎麦の実・春菊・菊が入ったかき揚げは、注文を受けてから揚げているので出来たてサクサク食感を楽しめる。

羽後町の旧家で見つかった、文政十年に記録されたレシピを再現した、甘さ控えめな味わいの「よふかん」400円。

掘りごたつ形式の座敷席や、カウンター席も完備。シーンに合わせて利用を。

季節の料理と西馬音内そばいちゑ

住所	秋田県秋田市山王2-2-34
TEL	018-838-1266
営業時間	11:00〜15:00（LO/14:30）　 17:30〜22:00（LO/21:30）
定休日	不定
席数	58席
駐車場	3台