麺や みなと

ラーメン激戦区の新店が話題　飲み干したくなる無化調スープを

　昨年12月、秋田市手形の「居酒屋ひげだるま」が、ラーメン店「麺やみなと」としてリニューアルオープン。看板メニューの「地鶏そば」780円は、比内地鶏や由利本荘フランス鴨、山水地鶏を使って炊いた優しい味わいのスープを、香りと歯応えが抜群の自家製麺（細麺ストレート）と合わせている。

　ほかにも、2種類の煮干しで濃厚な「煮干しそば」780円や、香りの良い地鶏の鶏油を使う「鶏油そば」700円がオススメ。新メニューを日々開発し、春頃には、秋田の山菜を使ったラーメンを提供予定なので、お楽しみに。

トロトロの味玉と煮豚チャーシュー2枚、レアチャーシュー2枚がトッピングされた「特製地鶏そば」980円は、素材本来の味を堪能できる無化調のラーメン。

味が染み込んだ角切りチャーシューがゴロッと入った「鼈甲卵（べっこうたまご）丼」300円。黄身を醤油に漬けた鼈甲卵をチャーシューに絡めると、さらに濃厚な味わいに。

木の温かみが溢れる店内は、カウンターとテーブル席を完備。