6月、秋田市泉の住宅街の一角に、新たなラーメン店が登場！ 山形県鶴岡市「千石や」、同酒田市「中華そば屋 馬場」の2店舗で修業を積んだ店主が帰郷の後、念願の自店舗をオープンした。提供するのは、毎日でも食べたくなるようなシンプルかつ味わい深い「支那そば」。選りすぐりの食材から生まれるスープと、中太の手揉み縮れ麺で味わう一杯をご賞味あれ。
「支那そば」中・750円。岩手県・大和水産の煮干し、男鹿市・渉水産の真昆布をはじめ、鶏ガラ、豚ガラなど、素材それぞれから丁寧にとったダシを合わせたスープは絶品。一口すすれば、豊かな風味と旨みが広がる。
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