ヌードルバルオクト▷「浅草開化楼」の特注麺を使用濃厚な味噌ラーメンは必食

2020.06.01

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　4月、千秋公園のお堀近くにオープンしたラーメンバル。2F建ての店内で、こだわりの一杯を提供する。東京の老舗製麺所「浅草開化楼」のカリスマ製麺師が、風味豊かな小麦粉・傾奇者で作った特注麺を使用。好みに合わせて太麺or細麺が選べるのもうれしい。

　「みそラーメン」と「中華そば」の二枚看板。オススメは、コシのある太麺とまろやかで濃厚なスープの組み合わせが楽しめる、〈東京スタイル〉の味噌ラーメン。秋田味噌、江戸甘味噌など６種類の味噌をブレンドしたスープが、つるりとなめらかな麺に絡みつく。

（トップ写真）背脂の有無が選べる「『特製』みそラーメン」1,050円（手前）。特製には、チャーシュー、海苔、味玉をトッピング。「鰹と比内地鶏の中華そば」750円（奥）は、比内地鶏の旨みと節の香りが堪能できるスープに仕上げた。各税込。

店舗を正面に見て、左手側に駐車スペースが。

奥行きのあるカウンター席のみの1F。

2Fは現在準備中。

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