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蕎麦処 船場 龍水庵▷羽後町の冷やがけそばを角館でも

2019.06.08

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蕎麦処 船場 龍水庵

羽後町の冷やがけそばを角館でも

「冷やがけ蕎麦」650円（税込）

　羽後町で「西馬音内そば」として親しまれている冷やがけそばを味わえる蕎麦処が、角館にオープン。県産の玄蕎麦を毎朝挽き、小麦粉のみを加えて作る蕎麦は、細切りで歯切れが良く、つるりとしたのど越しが楽しめる。蕎麦の風味が際立つよう、つゆにはカツオ節や煮干し出汁を使用。甘めのつゆが蕎麦と絡み、絶妙な味わいに。「角館納豆おろし蕎麦」など、毎月登場する新メニューにも注目を。

（トップ写真）具材は刻みネギのみで、蕎麦の香りが際立つシンプルな味わい。

カツオ節に醤油とワサビのみで味付けした「ワサビ飯」300円（税込）もオススメ。

蕎麦処 船場 龍水庵 りゅうすいあん

住所秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷184-26
TEL080-1823-9131
営業時間11:00〜14:00　
※夜は予約があれば営業
定休日不定
席数19席
駐車場4台

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