羽後町で「西馬音内そば」として親しまれている冷やがけそばを味わえる蕎麦処が、角館にオープン。県産の玄蕎麦を毎朝挽き、小麦粉のみを加えて作る蕎麦は、細切りで歯切れが良く、つるりとしたのど越しが楽しめる。蕎麦の風味が際立つよう、つゆにはカツオ節や煮干し出汁を使用。甘めのつゆが蕎麦と絡み、絶妙な味わいに。「角館納豆おろし蕎麦」など、毎月登場する新メニューにも注目を。
（トップ写真）具材は刻みネギのみで、蕎麦の香りが際立つシンプルな味わい。
カツオ節に醤油とワサビのみで味付けした「ワサビ飯」300円（税込）もオススメ。
| 住所 | 秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷184-26 |
|---|---|
| TEL | 080-1823-9131 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00 ※夜は予約があれば営業 |
| 定休日 | 不定 |
| 席数 | 19席 |
| 駐車場 | 4台 |
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