【冬のカフェvol.15】珈琲焙煎工房バルーガ▷ノスタルジーな雰囲気の中こだわりの珈琲とパンで一息

2019.02.09

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暖炉や薪ストーブで暖められた空間は、どこかノスタルジックな雰囲気に包まれます。居心地の良いカフェで、冬ならではのひとときを過ごしてみませんか。

「道の駅おがち」の近くに夫婦で営む「バルーガ」。商談や団体利用に開放する部屋には、レストランとして開店した昭和48年から残る暖炉があり、パチパチとはぜる白樺や桜の木の音が郷愁を誘う。

東京で働く次男がコーヒー先進国への視察や焙煎、カッピングのトレーニングなどを行い、そこで学んだ技術や知識を共有しながら同店を運営している。

焙煎の香りと、パンの香りいっぱいに包まれた店内。

ご主人がシングルオリジン約5種類を毎日焙煎し、独特の手法でペーパードリップする。運が良ければ、コーヒーを飲みながら焙煎作業が見られることも。

コーヒーのおともには、奥さんが作る焼きたてパンを。芳醇なバターの風味と軽い食感がたまらない。

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