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手打蕎麦 湊庵 そうあん▷週1回昼限定の蕎麦屋が話題に

2026.02.24

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手打蕎麦 湊庵 そうあん

週1回昼限定の蕎麦屋が話題に

秋田市山王の「SUMMIT」内にて、平日の昼に間借り営業する蕎麦屋が話題を集めている。好きが高じ、4年前から独学で蕎麦作りに励んできた店主・長谷川さん。自らが求める味を目指して腕を磨き、昨年11月、提供に踏み切った。メニューは肉蕎麦や冷かけ、もりそばなど。福井県産蕎麦粉を使い、メニューごとに配合や太さを変えた十割蕎麦を、カツオ節をベースにした辛めのつゆで楽しんで。

（トップ）「冷たい肉蕎麦」1,200円。粗挽きの全粒粉を使った太めの蕎麦は香りと噛み応えがあり、カツオ節や親鶏のダシが効いたつゆとよく合う。

抜き実、粗挽きなどの蕎麦粉を使い分け、メニューごとに豊かな味わいを提供する。

手打蕎麦 湊庵 そうあん

住所秋田県秋田市山王1-9-15
TELなし
営業時間11:00〜14:00（LO/13:15）　
※週1回ほどの営業。SNSで確認を
定休日不定
席数16席
駐車場なし
HPhttps://www.instagram.com/souan_soba_05/

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