国道101号沿いの道の駅みねはまにある「道のレストランはっぽう」で、八峰町で力を入れて栽培をすすめている生薬を使ったメニューを提供しています。「キキョウの根」を使ったスープは、食物繊維がたっぷりでヘルシー。具だくさんで食べ応えもあります。ここでしか味わえない温かいスープを飲んで、寒い冬を乗り越えませんか。
（トップ写真）スープはさまざまなアレンジがあり、左から「長芋と豆乳」、「肉団子と春雨」、「かぼちゃとアサリ」。好みの味わいをチョイスして楽しめる。
地物を使ったメニューが揃うレストラン。
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