季節を問わず「あ～食べたいな～」と思ってしまう、誰もが愛する《唐揚げ》は、知れば知るほど奥が深い！　鶏肉の部位、衣に使う原料や油、下味の付け方など、店によって個性はさまざまです。相性抜群のご飯がセットになった、県内各地の唐揚げ弁当を紹介！　好みの唐揚げを見つけてみませんか。

お持ち帰り からあげ専門 まつむら商店 山王店

満腹必至の大きさが人気の秘訣

　テイクアウト専門の唐揚げ店。昨年11 月、秋田市下新城に1 号店がオープンして以降、山王・手形と、新店舗を続々オープンしている。こだわりは、鹿角市にある老舗醤油屋・浅利佐助商店の高級醤油「百年蔵生じょうゆ」を使用した、店内仕込みダレ。また、肉のカットの仕方や粉の付け方にも工夫を凝らしている。ふたを開けると、容器からはみ出す程に大きいこぶし大の唐揚げが4 つ。ボリューム満点ながらもリーズナブルで、客足が絶えない。

立ち上る香ばしい匂い、噛んだ時のザクザク音、生醤油の芳醇な味わいを五感で楽しめる。

ふじや からあげ 本店

肉汁溢れる自慢の柔らかさ

　夕刻前に売り切れることもあるという、唐揚げの専門店。手切りで大きくカットした鶏モモ肉に、県産の醤油や秋田味噌などを使ったタレで下味を付け、米粉をブレンドした粉でしっかり二度揚げ。手間を惜しまず、柔らかく肉汁溢れるジューシーな唐揚げに仕上げている。本店限定のバター醤油味は、ブルターニュ産の高級バターや県産の本醸造醤油を贅沢に使用。7つある味の種類によってタレと衣の配合をすべて変えるこだわりで、連日完売になるのも納得。

コクのある醤油と唐揚げ粉にブレンドした粗挽き黒胡椒が、バターの風味を引き立てる。

中津しょうゆ からあげ専門店
鶏笑 秋田新屋店

中津仕込みの自家製ダレを使用

　国内外に150 店舗以上展開する、唐揚げ専門店チェーン「鶏笑」。県内では、八橋店に続く2 店舗目が9 月にオープンした。日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ」で最高金賞を受賞する実力店。国産の若鶏を使用し、江戸時代から受け継がれる中津の醤油を使って仕上げている。弁当は14 種類と充実し、人気の「MIX からあげ弁当」は、モモ肉とムネ肉の食べ比べを楽しめる。単品は120 円（税込）〜注文でき、おかずの“ もう一品” にピッタリ。

大分県中津の醤油などで作る自家製ダレは、あっさりとした飽きのこない味わい。

から揚げ専門店 こばしょぐ 大館店

6 種類から好みの味を見つけて

　青森で展開する唐揚げ店が、今年4 月に秋田初出店。唐揚げはオリジナル・旨タレ味・カレー味・ピリ辛味・油淋鶏・ネギ塩味の6 種類で、それぞれにリピーターが。青森県産の醤油をベースに、ショウガやスパイスなどの調味料をブレンドした秘伝のタレを使用。一つひとつが大ぶりで、噛むと衣はカラリと香ばしく、鶏モモ肉は柔らかくてジューシー。弁当は味噌汁付きで、ご飯大盛り無料なのもうれしい。5 個〜の単品や、手羽先も人気。

一番人気の「オリジナル」は、ショウガ強め。付属のウスターソースをかけて味わっても◎。

お弁当持ち帰り専門店 たいあん弁当 南通店

創業から30 年以上の愛され弁当

　秋田市内3 カ所に、独立経営で店舗を構える「たいあん弁当」。明田地下道のそばにある南通店は、創業から30 年以上愛され続けている。数ある揚げ物商品の中でも、不動の人気を誇る唐揚げは厚みのある衣で、カリッとした歯応えの後にジュワッと広がる肉の旨みがたまらない。ふたが閉まらないほどのボリュームと、薄味に仕上げた飽きのこない味わいに、リピーターが数多い。唐揚げを心ゆくまで堪能したい人は、50g 増量の大盛りもオススメ。

塩味の唐揚げ。そのままはもちろん、付属のソースや別売りのタルタルソースをかけても◎。

とんぼ弁当

カラッと揚げたサクサク衣

　自宅を改装して平成元年に開業したお店。店主をはじめ、近所のお母さんたちが作る家庭的な味わいの弁当を提供する。醤油や日本酒、酢などを使ったタレに鶏モモ肉を4〜5 日漬け込み、味を染み込ませた唐揚げは、片栗粉でカラッと竜田揚げ風に揚げたサクサク食感が特徴。

みなや

食べ応えのある弾力と味わい

　ボリューム満点の配達弁当で親しまれている能代の弁当屋。一口では食べられないほどビッグサイズの唐揚げにファンが多い。鶏モモ肉にしっかりと下味をつけ、独自配合のから揚げ粉でカラリと揚げた唐揚げは弾力があり、ニンニクと醤油の風味が魅力。予約がオススメ。

Delivery lunch スマイル

冷めてもしっとり柔らかい

　横手駅前にオープンした、テイクアウト専門の弁当屋。ニンニクとショウガを効かせた醤油に漬け込んだ唐揚げは、〈冷めても美味しい〉を重視したしっとり柔らかタイプ。会社のデスクでも食べやすいようにと、2 段重ねのコンパクトなボックスにもこだわりが。