親鶏らぁ麺 いし川▷親鶏の旨みを突き詰めた一杯

親鶏らぁ麺 いし川

親鶏の旨みを突き詰めた一杯

 11月18日、秋田市の仲小路に新たなラーメン店がオープン! 由利本荘市出身の店主が、地元で古くから愛されている鶏ガラスープのラーメンを提供する。親鶏ガラのみで炊き出すスープは、あっさりとした印象ながら、口の中に広がる鶏の芳醇なコクと旨みに驚く。トッピングには、こだわりの醤油で煮た親鶏肉を。程良い噛み応えで、噛むたびに味わい深さが広がる。

(トップ写真)「親鶏らぁ麺」770円(税込)。返しには、県産醤油を使用。甘みのある醤油が、親鶏から溢れ出た旨みを引き立てる。山形県鶴岡市の製麺所から仕入れる、もちっと中太ストレート麺もスープにマッチ。

仲小路商店街の一角に開店。

親鶏らぁ麺 いし川

住所秋田県秋田市中通2-1-48 仲小路ビル1F
TEL018-874-8830
営業時間11:00〜15:00
※12月からは7:00〜10:00も営業 
定休日火曜
席数22席
駐車場なし

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