ラーメンバトンリレー⇒第3話

2019.02.07（更新日:2021.03.26）コラムグルメラーメンラーメン

T-岡

ラーメン店のオーナーがオススメするラーメン店を巡る企画「ラーメンバトンリレー⇒」。

前回は、麺屋とんぼ庵さんをご紹介しました。

とんぼ庵オーナー佐々木さんの気になるオススメのお店は…。

お店は…。

お店は…。

じゃん！

「一球」さんです！

【第3バトン】病みつきになる味！人気の油そば！

手形ストリートと言えば、言わずと知れた秋田市内のラーメン激戦区。その激戦区で、昼夜問わず行列ができるお店がココ「一球」さんです。一球さんと言えば、煮干しを使用したラーメンや油そばが人気。T-岡のラーメンのオススメは「煮干そば極」。煮干の苦味やエグみをストレートに表現したスープに、煮干狩人ことオーナー今さんのこだわりが感じられます。一球さんの人気メニューはラーメンだけではないんです。来店するお客さんの中でも人気が高いメニューは「油そば」。種類は、ノーマル、えび、白の3種類を提供しています。今回は、T-岡が毎回注文する「油そばえび」をご紹介します！

油そばと言えば、油とタレを自分で麺に混ぜるスタイルが主流ですが、一球さんはスタッフさんが混ぜてくれます。だから、味にムラがない油そばが味わえるんですね♩それでは、黄身を混ぜていざ実食！

麺は長野県にある、志賀麺業の切刃14番のオリジナル多加水麺。多加水麺ならではのモチモチ感が味わえます。煮干とエビの粉末が練り込まれた塩ベースのタレと、手揉みされた麺がよく絡みます。

短冊メンマと、豚肩ロースのチャーシュー、海苔は、食べやすく一口サイズにカットしています。オーナーの気遣いが細部まで感じられますね！

今回も味玉をサービスしていただきました！ありがたやぁ〜ありがたやぁ♩通常はプラス料金です。

最後は油そば専用の「追い飯」で〆です。程よく具材を残してご飯と混ぜると完成です。T-岡は最後に具材と一緒に混ぜましたが、混ぜないでそのまま食べたりと、正解はないフリースタイルです。ちなみに、追い飯は無料ですので、券売機で追い飯のボタンを押し、出てきた食券をスタッフに渡してください。

と、言うことで第3回目は一球さんをご紹介しました。

さて、オーナーの今さんはどのお店をご紹介してくださるのでしょうか？

次回の更新までのお楽しみと言うことで。

それでは、次回をお楽しみに!

最後に、今さんから一言いただきましたので、ご視聴ください!↓

一球

住所	秋田市手形山崎町11-37
TEL	非公開
営業時間	11:00～15:00 18:00～21:00 ※売り切れ次第終了
定休日	月曜(祝日の場合は営業、翌日休)
席数	11席
駐車場	なし